Beschreibung
Wolfgang Müller – besser bekannt als Meatchef Berlin, ist einer der besten Köche Deutschlands. Wir haben ihn vor 4 Jahren kennen- und schätzen gelernt. Wolfgang und Benjamin verbindet die Liebe zur Natur, die Wertschätzung und der Respekt dem erlegten Stück Wild gegenüber sowie der Anspruch das bestmögliche aus dem Lebensmittel Fleisch bzw. Wildbret herauszuholen.
Der Wilde Tag wurde von beiden konzipiert und jetzt schon mehrmals in ganz Deutschland angeboten. An diesem Tag erlebst Du die Verarbeitung von 2 Stück Wild und zwar „from Rose to tail“. Benjamin nimmt dich morgens auf eine spannende Reise und lässt dich teilhaben an seinen Jagderlebnisse, die von den hiesigen Gefilden, über Ungarn bis hin zur Bergjagd reichen. Dabei zeigt er Dir, wie Du einfach und schnell ein Stück Wild aus der Decke/Schwarte schlagen kannst.
Dann übernimmt Wolfgang das Grob- und Kleinzerwirken wie es ein Metzger macht. Zwischenzeitlich gibt es immer wieder kleine Gerichte wie den Wildburger zur Mittagszeit oder die geschmorte Rehkeule und noch vielem mehr. Abgerundet wird der Tag durch die Herstellung einer eigenen Wildwurst.
Den ganzen Tag über kannst Du dich an den bereitgestellten Getränken bedienen – egal ob Wein (rot + weiß), Bier oder Softgetränke. Wilde Tag startet um 10 Uhr morgens und dauert bis ca. 17/18 Uhr.
Du kannst gespannt sein, was Dir an diesem Tag geboten wird!